Una ricetta divertente nel realizzarla e divertente nel presentarla.
Ingredienti:
-100gr spaghetti nr.13
-mezza melanzana
-10 pomodorini pachino
-cipolla di tropea (gambo verde)
-1 tuorlo d'uovo
-mezzo bicchiere di latte
-1 peperone
-aglio
-pepe e sale
In questa preparazione il peperone grigliato sprigiona profumi tipici , senza andare ad appesantire il piatto.
Per la realizzazione ci serviranno gli spaghetti, un aglio, melanza tagliata a tocchetti fini, dei pomodorini pachino, cipolla di tropea, del latte, un turolo d'uovo, sale, pepe e il nostro peperone.
Io per questa ricetta ho utilizzato un barbecue a gas della Dolcevita barbecues e mi sono avvalso dell'ausilio del fornello laterale, dove ho messo a bollire l'acqua e ho cotto i miei spaghetti.
Nel frattempo, su una pentola in ferro, direttamente sulle griglie, ho preparato il sughetto, con trito di melanzana, pachino e aglio e una volta pronto l'ho messo a riposare sul ripiano laterale.
Ho aperto il nostro peperone, come da foto e l'ho pulito accuratamente, dopodiché l'ho spennellato esternamente con dell'olio di oliva, per accentuare il risultato della grigliatura, senza andare a cuocere troppo quello che sarebbe diventato il nostro contenitore per gli spaghetti.
Una volta pronti e scolata la pasta, abbiamo unito il nostro sughetto e abbiamo aggiunto il tuorlo dell'uovo, già mescolato con una punta di latte, amalgamando il tutto.
Abbiamo impiattato, o per meglio dire, abbiamo impeperonato e abbiamo aggiunto qualche cerchietto di parte verde di cipolla di tropea per donare profumo e colore.
Il risultato è un primo sfizioso, divertente, profumato con le essenze del peperone grigliato e della cipolla di tropea.
Farete divertire i vostri commensali, oltre a fargli gustare un ottimo primo, preparato con il vostro barbecue.
Si tratta di un modo differente di utilizzare il barbecue, che non ha limiti, se non la nostra fantasia.
Tipi da griglia
Ingredienti:
-100gr spaghetti nr.13
-mezza melanzana
-10 pomodorini pachino
-cipolla di tropea (gambo verde)
-1 tuorlo d'uovo
-mezzo bicchiere di latte
-1 peperone
-aglio
-pepe e sale
In questa preparazione il peperone grigliato sprigiona profumi tipici , senza andare ad appesantire il piatto.
Per la realizzazione ci serviranno gli spaghetti, un aglio, melanza tagliata a tocchetti fini, dei pomodorini pachino, cipolla di tropea, del latte, un turolo d'uovo, sale, pepe e il nostro peperone.
Io per questa ricetta ho utilizzato un barbecue a gas della Dolcevita barbecues e mi sono avvalso dell'ausilio del fornello laterale, dove ho messo a bollire l'acqua e ho cotto i miei spaghetti.
Nel frattempo, su una pentola in ferro, direttamente sulle griglie, ho preparato il sughetto, con trito di melanzana, pachino e aglio e una volta pronto l'ho messo a riposare sul ripiano laterale.
Ho aperto il nostro peperone, come da foto e l'ho pulito accuratamente, dopodiché l'ho spennellato esternamente con dell'olio di oliva, per accentuare il risultato della grigliatura, senza andare a cuocere troppo quello che sarebbe diventato il nostro contenitore per gli spaghetti.
Una volta pronti e scolata la pasta, abbiamo unito il nostro sughetto e abbiamo aggiunto il tuorlo dell'uovo, già mescolato con una punta di latte, amalgamando il tutto.
Abbiamo impiattato, o per meglio dire, abbiamo impeperonato e abbiamo aggiunto qualche cerchietto di parte verde di cipolla di tropea per donare profumo e colore.
Il risultato è un primo sfizioso, divertente, profumato con le essenze del peperone grigliato e della cipolla di tropea.
Farete divertire i vostri commensali, oltre a fargli gustare un ottimo primo, preparato con il vostro barbecue.
Si tratta di un modo differente di utilizzare il barbecue, che non ha limiti, se non la nostra fantasia.
Tipi da griglia
