Il Bbq non è solo un modo per cucinare, ma un vero e proprio stile di vita e questo lo si capisce quando si va oltre il cuocere carne e ci si cimenta in vere e proprie realizzazioni, che strizzano l'occhio a piatti tradizionali.
In questo caso ci siamo cimentati nella realizzazione della pasta al forno (dalle nostre parti chiamata Timballo) al Bbq.
Il Nostro Dolcevita è stato un fido alleato per la riuscita della realizzazione.
In primis abbiamo prepararto un sugo a base di pasta di salsiccia, insaporita con aglio, cumino, paprika, zenzero, sale e pepe. Il tutto sapientemente rosolato nella pentola posta sul nostro barbecue. Una volta raggiunto un grado di cottura adeguato, abbiamo aggiunto la passata di pomodoro (1 barattolo e mezzo per circa 1 kg di carne) e abbiamo lasciato cuocere per 1 oretta circa a fuoco bassissimo. Nel frattempo abbiamo messo a bollire l'acqua e abbiamo cotto (al dente) 750 gr di pasta (abbiamo utilizzato delle semplici penne rigate).
A questo punto, con il sugo di salsiccia pronto e le penne scolate, abbiamo cominciato a riempire le nostre teglie in alluminio, avendo cura di mescolare la pasta con un paio di mestoli di sugo, per amalgamare il tutto. Dopodichè abbiamo steso un primo strato di penne, che abbiamo irrorato di sugo, parmigiano grattugiato (abbondandissimo) e un velo di besciamella. Abbiamo ripetuto una seconda volta, formando un doppio strato di pasta, parmigiano e besciamella.
Una volta portato il Bbq a temperatura (circa 200 gradi), con i soli bruciatori di sinistra, abbiamo posizionato le nostre teglie, come da foto, sul lato destro del nostro Partynox4, per far cuocere, con metodo indiretto, sfruttando il ricircolo di calore a barbecue chiuso.
Il risultato è stato il perfetto connubio tra tradizione e Barbecue. Una vera e propria delizia per il palato. Provare per credere!
Tipi da griglia
In questo caso ci siamo cimentati nella realizzazione della pasta al forno (dalle nostre parti chiamata Timballo) al Bbq.
Il Nostro Dolcevita è stato un fido alleato per la riuscita della realizzazione.
In primis abbiamo prepararto un sugo a base di pasta di salsiccia, insaporita con aglio, cumino, paprika, zenzero, sale e pepe. Il tutto sapientemente rosolato nella pentola posta sul nostro barbecue. Una volta raggiunto un grado di cottura adeguato, abbiamo aggiunto la passata di pomodoro (1 barattolo e mezzo per circa 1 kg di carne) e abbiamo lasciato cuocere per 1 oretta circa a fuoco bassissimo. Nel frattempo abbiamo messo a bollire l'acqua e abbiamo cotto (al dente) 750 gr di pasta (abbiamo utilizzato delle semplici penne rigate).
A questo punto, con il sugo di salsiccia pronto e le penne scolate, abbiamo cominciato a riempire le nostre teglie in alluminio, avendo cura di mescolare la pasta con un paio di mestoli di sugo, per amalgamare il tutto. Dopodichè abbiamo steso un primo strato di penne, che abbiamo irrorato di sugo, parmigiano grattugiato (abbondandissimo) e un velo di besciamella. Abbiamo ripetuto una seconda volta, formando un doppio strato di pasta, parmigiano e besciamella.
Una volta portato il Bbq a temperatura (circa 200 gradi), con i soli bruciatori di sinistra, abbiamo posizionato le nostre teglie, come da foto, sul lato destro del nostro Partynox4, per far cuocere, con metodo indiretto, sfruttando il ricircolo di calore a barbecue chiuso.
Il risultato è stato il perfetto connubio tra tradizione e Barbecue. Una vera e propria delizia per il palato. Provare per credere!
Tipi da griglia
