Oggi eravamo in vena di sperimentare e allora non abbiamo trovato niente di meglio che cominciare a trafficare con il nostro barbecue e con alcuni sfiziosi ingredienti.
Per prima cosa abbiamo preso un ciotola e abbiamo unito 1 parte di miele, 2 parti di lime, 2 parti di salsa di soia e 2 parti di birra. Una volta amalgamato il tutto, abbiamo proceduto a iniettare il preparato nei cosci di pollo, arricchendo la nostra materia prima con una componente dolce data dal miele, una acida data dal lime e una sapida data dalla salsa di soia.
A questo punto abbiamo massaggiato i cosci con della senape e abbiamo cosparso una dose abbondante di zucchero di canna, fino a ricoprire la pelle del pollo.
Barbecue bello caldo, a 200 gradi, cottura indiretta e risultato di tutto rispetto.
La pelle è risultata croccante e decisamente caramellata, mentre l'interno dei cosci è rimasto bello umido, grazie all'azione della birra e ben saporito dagli ingredienti iniettati.
Una ricetta semplice, sfiziosa e dal gusto differente.
Non vi resta che provare !
Tipi da griglia
Per prima cosa abbiamo preso un ciotola e abbiamo unito 1 parte di miele, 2 parti di lime, 2 parti di salsa di soia e 2 parti di birra. Una volta amalgamato il tutto, abbiamo proceduto a iniettare il preparato nei cosci di pollo, arricchendo la nostra materia prima con una componente dolce data dal miele, una acida data dal lime e una sapida data dalla salsa di soia.
A questo punto abbiamo massaggiato i cosci con della senape e abbiamo cosparso una dose abbondante di zucchero di canna, fino a ricoprire la pelle del pollo.
Barbecue bello caldo, a 200 gradi, cottura indiretta e risultato di tutto rispetto.
La pelle è risultata croccante e decisamente caramellata, mentre l'interno dei cosci è rimasto bello umido, grazie all'azione della birra e ben saporito dagli ingredienti iniettati.
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