Tipi da griglia​ ​"BARBECUE Blog"
  • Home
  • "il blog"
  • FOTO
  • Griller a domicilio
  • Eventi
  • Contatti
  • Pagina FB

Ricetta: Pollo agli aromi dei "Tipi da griglia" !

1/9/2017

0 Comments

 
Picture
Oggi parliamo di una realizzazione nel complesso semplice, ma molto gustosa!
Il Pollo agli aromi dei Tipi da griglia, che viene prima di tutto messo a marinare nella birra (Chiara, leggera), dove aggiungeremo salsa worcester e salsa di soia , per donare sapidità al pollo e ancora: cumino, aglio, erba cipollina, pepe nero (macinato al momento), curry, paprika affumicata, erbe di provenza, rosmarino, alloro, timo, salvia, lime (per un tocco di acidità) e zucchero (per donare morbidezza al palato). 
Lasciamo riposare il nostro pollo in frigorifero qualche ora (meglio sarebbe fino al giorno seguente).
Picture
Prepariamo il nostro barbecue, per una cottura indiretta, con una temperatura di esercizio intorno ai 120 gradi e posizioniamo il nostro pollo, ben scolato dal liquido di marinatura. Chiudiamo il coperchio e lasciamo cuocere in maniera ottimale il nostro volatile.

Nel frattempo raccogliamo il liquido di marinatura in un pentolino e portiamo ad ebollizione, lasciando che si ritiri quanto basta. Una volta ultimata la cottura aggiungeremo un cucchiaio da caffè di fecola di patate, avendo cura di mescolare per far addensare il tutto, creando così una splendida riduzione dei nostri liquidi di marinatura.
Picture
Raggiunti gli 80 gradi al cuore toglieremo dalla griglia il nostro pollo, ed impiatteremo con la nostra riduzione e una spolverata di spezie provenzali.

Una ricetta dal profumo esotico, che strizza l'occhio ai profumi d'oriente!
Un modo differente di cucinare il nostro Pollo!

​Tipi da griglia
Copyrights – 2016 www.tipidagriglia.com by Roby Paglianti . All rights reserved
0 Comments



Leave a Reply.

    "IL BLOG"

    Non siamo Griller di professione, ...ma ce la caviamo!
    Non siamo giornalisti di professione, ...ma ce la caviamo!
    "Non siamo"... ma una cosa siamo: Appassionati di BBQ
     

    ArchiVIO

    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    March 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016

    Categorie

    All
    Birra E Bbq
    Birre Commerciali E Da Discount
    Esperienze Dei Tipi Da Griglia
    Le Interviste Dei Tipi
    Le Ricette Dei Big
    Recensioni
    Ricette Dei Tipi
    Vino

    Picture
    Picture
    Picture
    Picture
    Picture
    Picture
    Picture
    Picture
    Picture
Powered by Create your own unique website with customizable templates.
  • Home
  • "il blog"
  • FOTO
  • Griller a domicilio
  • Eventi
  • Contatti
  • Pagina FB