Finalmente una sorta di "lecca lecca" che piace a questi strambi "Tipi da griglia!".
Servono delle "cicciute" coscette di pollo, che andranno prima di tutto private della pelle, cercando di asportarla senza rovinarla (dopo ci servirà) e subito dopo annaffiate con le nostre salse nere (worcester e soia). Dopodichè, avendo avuto cura di massaggiare le coscette come dei provetti fisioterapisti, le incarteremo in foil e le metteremo a riposare almeno qualche ora in frigorifero.
Servono delle "cicciute" coscette di pollo, che andranno prima di tutto private della pelle, cercando di asportarla senza rovinarla (dopo ci servirà) e subito dopo annaffiate con le nostre salse nere (worcester e soia). Dopodichè, avendo avuto cura di massaggiare le coscette come dei provetti fisioterapisti, le incarteremo in foil e le metteremo a riposare almeno qualche ora in frigorifero.
Prepariamo il nostro Barbecue per una cottura indiretta, con temperatura di esercizio intorno ai 120 gradi e adagiamo i nostri lollipop all'interno di una teglia (noi abbiamo utilizzato quelle in alluminio usa e getta).
A cottura quasi ultimata toglieremo dal barbecue le coscette che avremo cura di rivestire nel bacon, per poi riprle nuovamente nel nostro fido Dolcevita Partynox4 e ANDARE A CONCLUDERE DEFINITIVAMENTE LA COTTURA, lasciando dorare il bacon, che donerà sapore e profumo al nostro pollo.
A questo punto potremmo pensare che la ricetta sia ormai completa, invece...
mancano le nostre chips di pelle croccante!
Vi ricordate la pelle che vi abbiamo fatto togliere inizialmente e vi abbiamo fatto mettere da parte?
Bene, l'abbiamo lasciata insaporire con salsa di soia, lime e zucchero, prima di metterla a sfrigolare sulla nostra piastra!
Il risultato è stato eccellente! Delle chips di pelle croccante aromatizzate al lime e zucchero, che si sposano ottimamente con il nostro Lollipop chicken e che ci hanno permesso di utilizzare ogni singola parte, senza buttare via nulla!
L'arte del riciclo ;-)
Tipi da griglia
A cottura quasi ultimata toglieremo dal barbecue le coscette che avremo cura di rivestire nel bacon, per poi riprle nuovamente nel nostro fido Dolcevita Partynox4 e ANDARE A CONCLUDERE DEFINITIVAMENTE LA COTTURA, lasciando dorare il bacon, che donerà sapore e profumo al nostro pollo.
A questo punto potremmo pensare che la ricetta sia ormai completa, invece...
mancano le nostre chips di pelle croccante!
Vi ricordate la pelle che vi abbiamo fatto togliere inizialmente e vi abbiamo fatto mettere da parte?
Bene, l'abbiamo lasciata insaporire con salsa di soia, lime e zucchero, prima di metterla a sfrigolare sulla nostra piastra!
Il risultato è stato eccellente! Delle chips di pelle croccante aromatizzate al lime e zucchero, che si sposano ottimamente con il nostro Lollipop chicken e che ci hanno permesso di utilizzare ogni singola parte, senza buttare via nulla!
L'arte del riciclo ;-)
Tipi da griglia
