Dario Baruffa, uno dei più amati tra i concorrenti di Masterchef Italia, nasce nel luglio del 1985 a Ferrara, fino ai 26 anni, dopo gli studi che lo portano a diplomarsi in informatica, effettua diversi lavori, per poi capire di amare la cucina. Dalla sua partecipazione a Masterchef tutto cambia... ma sentiamo cosa ci racconta!
Dopo la tua esperienza a Masterchef cosa è cambiato nella tua vita?
In realtà è cambiato tutto, soprattutto nel lavoro. Prima facevo il benzinaio, mentre oggi la cucina, la mia grande passione, è diventata la mia occupazione principale e questo è molto gratificante. Inoltre sono stato investito da una botta di notorietà che è anch'essa molto gratificante, ma che a volte va saputa gestire.
Sei, da subito, risultato uno dei concorrenti più popolari. Secondo te come mai hai avuto tutto questo successo mediatico?
Dovreste chiederlo agli spettatori il perchè mi abbiano trovato da subito molto simpatico. Io penso che il mio essere estremamente genuino sia trasparso e questo abbia fatto identificare chi seguiva il programma nel mio personaggio.
Come ben sai il nostro blog si occupa di cucina, ma nello specifico di barbecue. Che rapporto hai con le griglie?
Ho un ottimo rapporto con le griglie e con il barbecue. I miei primi passi nel mondo della cucina sono stati proprio di fronte ad una griglia con mio papà. Ero piccolo e mi cimentavo nelle classiche grigliate domenicali. Da lì, crescendo, sono passato a preparazioni un pò più complessee divertenti. Diciamo che il barbecue è stato un pò l'anticamera di quello che sarei diventato. Una sorta di nave scuola. Oltretutto riconosco al bbq questa sorta di convivialità che riesce a creare, quasi fosse un'alchimia.
Una domanda che abbiamo già fatto a Rubina e che è piaciuta molto ai lettori e che quindi riproponiamo anche a te è la seguente: "Immaginati in giardino, in estate, con gli amici più cari e una bella birra gelata. Il Barbecue è acceso, tutto è pronto per cucinare. Quale sarebbe il tuo menù ideale per una serata del genere?"
Il menù ideale per una serata del genere sarebbe una bella grigliata mista con i tagli classici della tradizione italiana. Salsicce, bistecche, magari anche un salame da griglia e delle verdure grigliate. Semplicità e abbondanza. In queste occasioni vado sul classico.
Di fronte ad un barbecue acceso, con il sound della carne che sfrigola, ti lasci conquistare da una birra, sei un tipo da vino... o peggio ancora, sei astemio?
In realtà, prima o poi, realizzerò un corso di recupero per astemi :-) , comunque sia credo che il connubio griglie incandescenti e birra gelata sia una "combo" imbattibile. Non c'è nulla di meglio per un grigliatore, che una bella e rinfrescante birrozza. Anzi vi dirò che per il barbecue vedo molto adatta una birra un pò più corposa, una doppio malto, una birra scura dal sapore intenso. Magari poi una volta al tavolo, non disdegno neppure un bel bicchiere di vino rosso.
Dario ha realizzato i suoi sogni, oppure c'è ancora qualcosina che ti logora e che vorresti realizzare?
Devo dire che sto realizzando ciò che mi ero prefisso. La strada è lunga, perchè molti sono progetti a lungo termine, ma la strada è quella giusta. Sono anche riuscito a scrivere un libro che si chiama "C'è baruffa in cucina" e lo potete trovare in vendita anche su amazon. A questo aggiungiamo consulenze e lavori vari per diversi ristoratori. Insomma mi ritengo veramente soddisfatto.
Chi proprio non ti è mai andato giù tra i concorrenti della tua edizione, ed invece chi è ancora nella rubrica del tuo telefono e che senti sempre con piacere?
XXX
La nuova edizione di Masterchef è partita e sembra ci possano essere i presupposti per una buona stagione. Chi vedi favorito e in chi ti rivedi?
A causa del lavoro, purtroppo, non riesco a seguire assiduamente le puntate e quindi ancora non mi sono fatto un'idea, anche se mi sembra, dai pochi spezzoni che ho potuto vedere, che non ci siano concorrenti nei quali mi possa rivedere. Sicuramente ce ne saranno di più bravi e magari anche di più scarsi, ma sicuramente non c'è un altro "Roccia" tra di loro.
Un saluto per tutti i "Tipi da griglia" che leggeranno la tua intervista
Un abbraccione a tutti i "Tipi da griglia" che leggeranno l'intervista, con i quali condivido la passione per la cucina, di cui la griglia ne è una bella fetta!
Dopo la tua esperienza a Masterchef cosa è cambiato nella tua vita?
In realtà è cambiato tutto, soprattutto nel lavoro. Prima facevo il benzinaio, mentre oggi la cucina, la mia grande passione, è diventata la mia occupazione principale e questo è molto gratificante. Inoltre sono stato investito da una botta di notorietà che è anch'essa molto gratificante, ma che a volte va saputa gestire.
Sei, da subito, risultato uno dei concorrenti più popolari. Secondo te come mai hai avuto tutto questo successo mediatico?
Dovreste chiederlo agli spettatori il perchè mi abbiano trovato da subito molto simpatico. Io penso che il mio essere estremamente genuino sia trasparso e questo abbia fatto identificare chi seguiva il programma nel mio personaggio.
Come ben sai il nostro blog si occupa di cucina, ma nello specifico di barbecue. Che rapporto hai con le griglie?
Ho un ottimo rapporto con le griglie e con il barbecue. I miei primi passi nel mondo della cucina sono stati proprio di fronte ad una griglia con mio papà. Ero piccolo e mi cimentavo nelle classiche grigliate domenicali. Da lì, crescendo, sono passato a preparazioni un pò più complessee divertenti. Diciamo che il barbecue è stato un pò l'anticamera di quello che sarei diventato. Una sorta di nave scuola. Oltretutto riconosco al bbq questa sorta di convivialità che riesce a creare, quasi fosse un'alchimia.
Una domanda che abbiamo già fatto a Rubina e che è piaciuta molto ai lettori e che quindi riproponiamo anche a te è la seguente: "Immaginati in giardino, in estate, con gli amici più cari e una bella birra gelata. Il Barbecue è acceso, tutto è pronto per cucinare. Quale sarebbe il tuo menù ideale per una serata del genere?"
Il menù ideale per una serata del genere sarebbe una bella grigliata mista con i tagli classici della tradizione italiana. Salsicce, bistecche, magari anche un salame da griglia e delle verdure grigliate. Semplicità e abbondanza. In queste occasioni vado sul classico.
Di fronte ad un barbecue acceso, con il sound della carne che sfrigola, ti lasci conquistare da una birra, sei un tipo da vino... o peggio ancora, sei astemio?
In realtà, prima o poi, realizzerò un corso di recupero per astemi :-) , comunque sia credo che il connubio griglie incandescenti e birra gelata sia una "combo" imbattibile. Non c'è nulla di meglio per un grigliatore, che una bella e rinfrescante birrozza. Anzi vi dirò che per il barbecue vedo molto adatta una birra un pò più corposa, una doppio malto, una birra scura dal sapore intenso. Magari poi una volta al tavolo, non disdegno neppure un bel bicchiere di vino rosso.
Dario ha realizzato i suoi sogni, oppure c'è ancora qualcosina che ti logora e che vorresti realizzare?
Devo dire che sto realizzando ciò che mi ero prefisso. La strada è lunga, perchè molti sono progetti a lungo termine, ma la strada è quella giusta. Sono anche riuscito a scrivere un libro che si chiama "C'è baruffa in cucina" e lo potete trovare in vendita anche su amazon. A questo aggiungiamo consulenze e lavori vari per diversi ristoratori. Insomma mi ritengo veramente soddisfatto.
Chi proprio non ti è mai andato giù tra i concorrenti della tua edizione, ed invece chi è ancora nella rubrica del tuo telefono e che senti sempre con piacere?
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La nuova edizione di Masterchef è partita e sembra ci possano essere i presupposti per una buona stagione. Chi vedi favorito e in chi ti rivedi?
A causa del lavoro, purtroppo, non riesco a seguire assiduamente le puntate e quindi ancora non mi sono fatto un'idea, anche se mi sembra, dai pochi spezzoni che ho potuto vedere, che non ci siano concorrenti nei quali mi possa rivedere. Sicuramente ce ne saranno di più bravi e magari anche di più scarsi, ma sicuramente non c'è un altro "Roccia" tra di loro.
Un saluto per tutti i "Tipi da griglia" che leggeranno la tua intervista
Un abbraccione a tutti i "Tipi da griglia" che leggeranno l'intervista, con i quali condivido la passione per la cucina, di cui la griglia ne è una bella fetta!
