Sei il felice possessore di un forno da pizza, ma vorresti riuscire a preparare anche altre pietanze, sfruttando al massimo le potenzialità ancora inespresse?
Noi ci siamo cimentati in una due giorni di fuoco e fiamme, con il forno "5 minuti" di Alfa Pizza e ci siamo divertiti a preparare qualcosa di sfizioso.
Il risultato? Secondo Noi sopra ogni aspettativa.
Eravamo pronti a domarlo, ma in realtà non è servito. Abbiamo iniziato preparando della pizza, tanto per scaldare l'ambiente. Ovviamente qui il "5 minuti" giocava in casa e non ci ha lasciati delusi. Ottimo risultato in brevissimo tempo. Dal momento dell'infornata la pizza è stata pronta sin soli 90 secondi (Sì, avete capito bene: 90 secondi a tocco d'orologio!)
A questo punto abbiamo voluto alzare il tiro e abbiamo giocato sempre con le alte temperature, mettendo in cottura dei gamberoni argentini avvolti nel lardo di colonnata, insaporiti con un pizzico di pepe. Anche in questo caso il risultato è stato a dir poco entusiasmante. Grazie alle alte temperature (oltre 400 gradi) sprigionate dal forno, il lardo si è letteralmente sciolto sui gamberoni, miscelando i sapori ed i profumi. Un boccone ghiotto, semplicissimo da preparare e che vi farà fare una gran bella figura con i vostri ospiti.
Noi ci siamo cimentati in una due giorni di fuoco e fiamme, con il forno "5 minuti" di Alfa Pizza e ci siamo divertiti a preparare qualcosa di sfizioso.
Il risultato? Secondo Noi sopra ogni aspettativa.
Eravamo pronti a domarlo, ma in realtà non è servito. Abbiamo iniziato preparando della pizza, tanto per scaldare l'ambiente. Ovviamente qui il "5 minuti" giocava in casa e non ci ha lasciati delusi. Ottimo risultato in brevissimo tempo. Dal momento dell'infornata la pizza è stata pronta sin soli 90 secondi (Sì, avete capito bene: 90 secondi a tocco d'orologio!)
A questo punto abbiamo voluto alzare il tiro e abbiamo giocato sempre con le alte temperature, mettendo in cottura dei gamberoni argentini avvolti nel lardo di colonnata, insaporiti con un pizzico di pepe. Anche in questo caso il risultato è stato a dir poco entusiasmante. Grazie alle alte temperature (oltre 400 gradi) sprigionate dal forno, il lardo si è letteralmente sciolto sui gamberoni, miscelando i sapori ed i profumi. Un boccone ghiotto, semplicissimo da preparare e che vi farà fare una gran bella figura con i vostri ospiti.
Non potevamo certamente fermarci qui e allora abbiamo pensato bene di far abbassare la temperatura nella camera di cottura (decisamente semplice, fruttando l'apposito coperchio, che ostruisce la bocca del forno. Togliere l'ossigeno pr far diminuire il calore. Un concetto molto ben conosciuto agli amanti del barbecue a legna e carbonella), Abbiamo settato il forno intorno ai 230-250 gradi e abbiamo messo in preparazione le nostre patate a ventaglio con mozzarella fusa e un bellissimo stinco di maiale, preventivamente marinato in birra, salsa di soia, salsa worcestershire, aglio e lime, che poi abbiamo siringato con birra e succo di mele).
Il rischio era di sbruciacchiare la pelle esterna del maiale, ma grazie a un minimo di maestria e all'aiuto del foil, siamo riusciti ad ottenere uno stinco succoso e morbido e una patata dalla cottura perfetta.
Il rischio era di sbruciacchiare la pelle esterna del maiale, ma grazie a un minimo di maestria e all'aiuto del foil, siamo riusciti ad ottenere uno stinco succoso e morbido e una patata dalla cottura perfetta.
Potevamo terminarla qui? Assolutamente no!
Abbiamo abbassato ulteriormente la temperatura nel nostro forno e abbiamo messo a cuocere un Pulled Pork (con temperature di esercizio intorno ai 120 gradi), affumicando con legno di olivo.
Qui il forno ci ha veramente stupiti. Temperatura inchiodata sui 120 gradi, affumicatura abbondante e risultato eccellente. Nel video sottostante potete comprendere di cosa parlo.
Abbiamo abbassato ulteriormente la temperatura nel nostro forno e abbiamo messo a cuocere un Pulled Pork (con temperature di esercizio intorno ai 120 gradi), affumicando con legno di olivo.
Qui il forno ci ha veramente stupiti. Temperatura inchiodata sui 120 gradi, affumicatura abbondante e risultato eccellente. Nel video sottostante potete comprendere di cosa parlo.
Dopo tante fatiche e tanti ottimi risultati, non poteva mancare la realizzazione del nostro pane.
Troppo facile. Risultato scontato e neppure quotato alla Snai :-)
Troppo facile. Risultato scontato e neppure quotato alla Snai :-)
Sono stati due giorni intensi di prove, per testare le capacità del "5 minuti".
Il risultato è stato quello di aver compreso l'elasticità di utilizzo di una macchina del genere.
Abbiamo spaziato da cotture a temperature intorno ai 400 gradi , con pizze pronte in 90 secondi, fino a preparazioni lente, con temperature di esercizio piantate sui 120 gradi.
Abbiamo idea che ci divertiremo molto nei prossimi mesi !
TIPI DA GRIGLIA
barbecue blog ; grilling blog ; griglia blog ; bbq blog ; food & beverage blog ; wine blog ; beer blog
Il risultato è stato quello di aver compreso l'elasticità di utilizzo di una macchina del genere.
Abbiamo spaziato da cotture a temperature intorno ai 400 gradi , con pizze pronte in 90 secondi, fino a preparazioni lente, con temperature di esercizio piantate sui 120 gradi.
Abbiamo idea che ci divertiremo molto nei prossimi mesi !
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