Metti una domenica di dicembre ben soleggiata, aggiungi quel freddo pungente e quel vento che odora di salmastro e condisci il tutto con i due ragazzoni di "Brace Toscana".
No, non si tratta di una ricetta, ma di quello che è successo oggi in quel di Tirrenia, in provincia di Pisa.
I "Tipi da griglia" hanno avuto l'onore di assistere al primo corso di questi "Pit Master", che hanno tenuto una lezione lunga dal mattino alla sera, con pranzo e cena annessi. Una vera e propria maratona culinaria.
Molti i partecipanti e tutti molto attenti sulle dritte dei due "professori" del Barbecue.
Quello che ci ha favorevolmente colpiti, oltre l'innegabile competenza di Alfio e Francesco, è stata l'aria che si respirava. Anche nei momenti di relax, che in un corso lungo un intero giorno sono inevitabili, tutti erano pronti a dire la loro, a scambiare informazioni e ad apprendere dagli altri.
Sulle braci l'immancabile spalla di maiale e le ribs, ma anche dell'ottimo salmone, accompagnato da un'altrettanto ottima salsa alle melanzane.
I ragazzi di Brace Toscana hanno sguainato le loro armi, con due barbecue, di cui uno a gas, entrambi della "outdoorchef" e un affumicatore artigianale (Uno dei tanti) realizzato da Alfio.
No, non si tratta di una ricetta, ma di quello che è successo oggi in quel di Tirrenia, in provincia di Pisa.
I "Tipi da griglia" hanno avuto l'onore di assistere al primo corso di questi "Pit Master", che hanno tenuto una lezione lunga dal mattino alla sera, con pranzo e cena annessi. Una vera e propria maratona culinaria.
Molti i partecipanti e tutti molto attenti sulle dritte dei due "professori" del Barbecue.
Quello che ci ha favorevolmente colpiti, oltre l'innegabile competenza di Alfio e Francesco, è stata l'aria che si respirava. Anche nei momenti di relax, che in un corso lungo un intero giorno sono inevitabili, tutti erano pronti a dire la loro, a scambiare informazioni e ad apprendere dagli altri.
Sulle braci l'immancabile spalla di maiale e le ribs, ma anche dell'ottimo salmone, accompagnato da un'altrettanto ottima salsa alle melanzane.
I ragazzi di Brace Toscana hanno sguainato le loro armi, con due barbecue, di cui uno a gas, entrambi della "outdoorchef" e un affumicatore artigianale (Uno dei tanti) realizzato da Alfio.
La location dell'evento è stata di tutto rispetto, all'interno di uno splendido stabilimento balneare di Tirrenia, con uno spazio interno per degustare le preparazioni, per tenere le lezioni sulle salse e per riscaldarsi di tanto in tanto.
Insomma difficile trovare un punto debole a quanto abbiamo assistito. Anche sui prezzi per partecipare al corso non abbiamo trovato nulla da dire, Ragionevoli e alla portata di tutti; ma per saperne di più vi rimandiamo sulla loro pagina facebook "Brace Toscana", dove potrete avere tutte le info necessarie per i prossimi corsi.
Infatti già per il prossimo Febbraio è in programma a Lucca un nuovo corso e ancora altri eventi a seguire. Persino Noi "tipi da griglia" stiamo seriamente pensando di organizzare con Loro un evento nella prossima primavera (Vi terremo informati).
Pensate che a fare da cornice all'evento, al Ristorante vicino vi era persino un pranzo di un numero imprecisato di Harleysti, con le loro moto scintillanti, che con i loro rombi hanno contribuito a rendere ancor più magica l'atmosfera.
Insomma difficile trovare un punto debole a quanto abbiamo assistito. Anche sui prezzi per partecipare al corso non abbiamo trovato nulla da dire, Ragionevoli e alla portata di tutti; ma per saperne di più vi rimandiamo sulla loro pagina facebook "Brace Toscana", dove potrete avere tutte le info necessarie per i prossimi corsi.
Infatti già per il prossimo Febbraio è in programma a Lucca un nuovo corso e ancora altri eventi a seguire. Persino Noi "tipi da griglia" stiamo seriamente pensando di organizzare con Loro un evento nella prossima primavera (Vi terremo informati).
Pensate che a fare da cornice all'evento, al Ristorante vicino vi era persino un pranzo di un numero imprecisato di Harleysti, con le loro moto scintillanti, che con i loro rombi hanno contribuito a rendere ancor più magica l'atmosfera.
Entusiasmo alle stelle tra i partecipanti e una sequenza infinita di complimenti. Questa mattina bastava aprire facebook per avere idea di quello che questo corso ha dato a tutti gli intervenuti, Noi compresi.
Foto su foto, ad immortalare una bella giornata di American Barbecue.
Negli occhi di Francesco tutta la gioia di un evento ben riuscito. La stessa gioia che si può vedere negli occhi di un bambino la mattina di Natale, di fronte ai regali da scartare!
Foto su foto, ad immortalare una bella giornata di American Barbecue.
Negli occhi di Francesco tutta la gioia di un evento ben riuscito. La stessa gioia che si può vedere negli occhi di un bambino la mattina di Natale, di fronte ai regali da scartare!
Prima abbiamo accennato alle salse. Menzione speciale per la splendida e gustosissima salsa di melanzane del già citato Francesco, con ingredienti che ovviamente non divulghiamo, ma che in un contrasto acidulo e dolciastro hanno deliziato i palati dei partecipanti a questa giornata di american barbecue.
Un gusto che si è sposato (e non senza stupore) perfettamente con il salmone cotto in maniera esemplare e spazzolato in un batter d'ali di colibrì.
Un gusto che si è sposato (e non senza stupore) perfettamente con il salmone cotto in maniera esemplare e spazzolato in un batter d'ali di colibrì.
E se come s suol dire il buongiorno si vede dal mattino, l'alba dei corsi di Alfio e Francesco è stata raggiante e nel prossimo futuro ne vedremo delle belle, ...anzi delle griglie !!!
Tipi da Griglia
Tipi da Griglia
