il blog dei tipi da griglia - Tipi da griglia "BARBECUE Blog"

"Tipi da griglia" nella citta' degli angeli, con l'imprenditore Emanuele Romani, già socio di Alessandro Del Piero, ed in procinto di aprire un nuovo ristorante con la figlia di Frank Sinatra !

7/29/2019

Binomio perfetto, quello tra l'imprenditore/ristoratore Emanuele Romani, che a Los Angeles ha un pastifico, che serve i migliori locali della città, ed è in Società con Alessandro Del Piero nel ristorante "N.10" a Beverly Hills e che è in procinto di aprire un nuovo locale niente di meno che con la figlia di Frank Sinatra, con questi strani "Tipi da griglia".
L'incontro è servito per aprire nuovi orizzonti culinari per assecondare e soddisfare i palati dei clienti più esigenti e di tutti i Vip della Città degli angeli.
Sì, perchè tra i clienti di Emanuele si annoverano nomi come Mike Tyson, Jhonny Deep, Silvester Stallone, Arnold Schwarzenegger e molti altri. D'altronde lavorare bene, così come sta facendo Emanuele, nel cuore pulsante degli States dove sicuramente ci sono più stelle che strisce, ha fatto crescere in maniera esponenziale la sua fama di grande ristoratore.
Ed un grande imprenditore non si ferma con il giungere del successo, ma continua a sperimentare, cercando sempre di essere un passo avanti, una mossa in vantaggio. Da qui nasce l'incontro e la voglia di sperimentare insieme a Roby Paglianti, food blogger, nonchè esperto di barbecue e cucina, che ha da poco terminato una importante collaborazione con alcuni dei concorrenti più iconici di Masterchef Italia, ed è stato conduttore del programma "Dire Fare Braciare" di Diavolina, affiancando anche Stefano Callegaro, vincitore di Masterchef 4 e ospite fisso di "La prova del cuoco" sui canali Rai, in una giornata di "Food Academy".

Da una parte la volontà di portare innovazione nei piatti proposti nei suoi locali a Los Angeles e dall'altra l'ecletticità di una rivisitazione continua e la sfida di riuscire a rapire i palati dall'altra parte del mondo.
Questi sono gli ingredienti che miscelati hanno creato questa collaborazione.
Alla base di tutto una forte passione per la cucina, ed in particolar modo per il mondo delle griglie e per la cucina italiana.

La collaborazione è appena cominciata ma già c'è molta carne sul fuoco e se il buongiorno si vede dal mattino, ne vedremo delle belle.

Rimanete sintonizzati. Prossimamente su questi canali ;-)

AL "BISTROT DELLA CITTADELLA", A VIAREGGIO, SONO DI SCENA LE GRIGLIE ROVENTI ! #TIPIDAGRIGLIA #DIAVOLINA

7/2/2019

UN BINOMIO PERFETTO QUELLO TRA UNA DELLE LOCATION PIU' SUGGESTIVE DI TUTTA VIAREGGIO, OVVERO IL CUORE PULSANTE DEL CARNEVALE PIU' FAMOSO D'ITALIA E LE GRIGLIE ROVENTI. L'IDEA E' STATA DI DONATO, IL TITOLARE DEL "BISTROT DELLA CITTADELLA", IL LOCALE ALL'INTERNO DELLA CITTADELLA DEL CARNEVALE DI VIAREGGIO.
GRIGLIE A VISTA, FIAMME ALTE E TANTA "CICCIA". BISTECCHE FIORENTINE, FILETTI, POLLI E MAIALE.
LA BRACERIA RIMARRA' APERTA PER TUTTO IL PERIODO ESTIVO E UNISCE LA VOGLIA DI CARNE ALLA BRACE, CON LA POSSIBILITA' DI VISITARE IL MUSEO DEL CARNEVALE, PROPRIO A FIANCO AL LOCALE.
NOI LO ABBIAMO PROVATO PER VOI, ED IL POLLICE E' SICURAMENTE VOLTO VERSO L'ALTO.
ABBIAMO ISPEZIONATO PER VOI: GRIGLIE, BANCO DI LAVORO E FRIGORIFERI.
LE MATERIE PRIME SONO FORNITE DA UN NOTO MACELLAIO LOCALE, FAMOSO PER LA QUALITA' DEI PRODOTTI. ALLE GRIGLIE DIRETTAMENTE IL PROPRIETARIO DEL LOCALE.
INSOMMA GLI INGREDIENTI PER UNA ESPERIENZA CULINARIA DI LIVELLO CI SONO TUTTI.
NOI ABBIAMO OPTATO PER LE REGINA INDISCUSSA DELLE GRIGLIE TOSCANE, OVVERO LA UNA BELLA E SUCCULENTA BISTECCA. SIAMO STATI ANCHE ESIGENTI, IN QUANTO ABBIAMO CHIESTO UNA COTTURE "BLEU", CERCANDO DI METTERE IN DIFFICOLTA' IL GRILLER, MA NULLA DA FARE. COTTURA PERFETTA. CARNE DOLCISSIMA E GUSTOSA AL MORSO.
ABBIAMO VOLUTO SCAMBIARE QUATTRO PAROLE CON DONATO, CHE TRA UNA BISTECCA E UNA SALSICCIA E OFFRENDOCI UNA BIRRA, HA RISPOSTO ALLE NOSTRE DOMANDE.

-DONATO DA DOVE NASCE L'IDEA DELLA BRACERIA ALL'INTERNO DELLA CITTADELLA DEL CARNEVALE?

-SEMPLICE. VIAREGGIO E' SPESSO ABBINATA AD UNA CUCINA DI PESCE, MA QUI ABBIAMO LA POSSIBILITA' DI REPERIRE CARNI DI PRIMISSIMA QUALITA' E QUALE MIGLIOR MODO PER ESALTARE LE CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE DI QUESTE DELIZIE, SE NON LA GRIGLIA E POI QUESTA SPLENDIDA LOCATION E LA POSSIBILITA' DI PASSARE UNA SERATA IN TRANQUILLITA', TRA I PROFUMI DELLE BRACI, CON I BAMBINI CHE GIOCANO E SCHIAMAZZANO, CREA PROPRIO QUELL'AURA CONVIVIALE CHE MI PIACE TANTO.

-COSA HAI IN PROGRAMMA PER QUESTA STAGIONE ESTIVA?

-OLTRE ALLA BRACERIA, CHE RIMARRA' APERTA FINO ALLA FINE DI AGOSTO, ABBIAMO IN PROGRAMMA SERATE A TEMA, COME AD ESEMPIO IL "FRIDAY PORK" CHE SI TERRA' IL 2 AGOSTO E CHE VEDRA' IL MAIALE COME RE INDISCUSSO DELLA SERATA. DALLE SALSICCE AFFUMICATE E COTTE NELLA BIRRA, AL PULLED PORK SANDWICH E TANTO ALTRO.

-UNA ESTATE PIENA DI SUCCULENTE PRELIBATEZZE AL BISTROT...

-E NON SOLO. PIANO BAR, MUSICA DAL VIVO E DJ SET CI AIUTERANNO A RENDERE QUESTE SERE ESTIVE UN POCHINO PIU' FRIZZANTI.

INSOMMA I PRESUPPOSTI PER FARE BENE E PER GUSTARE DELL'OTTIMA CARNE CI SONO TUTTI. SARA' UNA LUNGA ESTATE DI BRACI E FUMO, DI CARNE E SALE.
SE PASSATE DA QUA NON FATEVI SCAPPARE L'OCCASIONE.
PROVARE PER CREDERE.

TIPI DA GRIGLIA
BBQ BLOG , BARBECUE BLOG , GRILL BLOG , WINE BLOG , BIER BLOG

GUACAMOLE : LA RICETTA TRADIZIONALE AZTECA. #TIPIDAGRIGLIA #BARBECUEBLOG

3/7/2019

OGGI NON PARLIAMO DIRETTAMENTE DI GRIGLIE E BARBECUE, MA DI UNA SALSA ANTICA E ORMAI DIFFUSA IN TUTTO IL MONDO.
ABBIAMO FATTO QUALCHE RICERCA E ABBIAMO CERCATO DI RIPRODURRE QUELLA CHE CON OGNI PROBABILITA' E' LA RICETTA PIU' SIMILE A QUELLA DEL VERO GUACAMOLE AZTECO.
PARTIAMO CON IL DIRE CHE LA PAROLA GUACAMOLE IN LINGUA AZTECA VUOL DIRE PROPRIO SALSA DI AVOCADO. PARE QUINDI CHIARO CHE L'INGREDIENTE PRINCIPE SIA PROPRIO QUESTO FRUTTO BURROSO E POCO PIU'.

PRENDETE 2 AVOCADO MATURI (QUANDO LA BUCCIA TENDERA' AL MARRONE E NON PIU' AL VERDE INTENSO), PULITELI E TAGLIATELI A CUBETTI, DOPODICHE' METTETELI IN UNA CIOTOLA, AGGIUNGETE IL SUCCO DI UN LIME, DEL PEPERONCINO (Q.B.), UN PIZZICO DI AGLIO E DEL SALE. RIDUCETE IL TUTTO AD UNA PUREA OMOGENEA E LASCIATE RIPOSARE PER QUALCHE ORA IN FRIGO. OTTERRETE QUELLA CHE IN TEMPI ANTICHI ERA LA VERA SALSA GUACAMOLE, CHE NEL TEMPO HA SUBITO VARIAZIONI, CHE HANNO IMPREZZIOSITO QUESTO ORO VERDE, MA AL DI LA' DI SOFISMI E LICENSE POETICHE, IN QUESTO CASO ABBIAMO VOLUTO FAR RIVIVERE IL GUACAMOLE ORIGINALE.
LA BASE DI AVOCADO, CON QUEL RETROGUSTO BURROSO, LA SAPIDITA' DEL SALE E L'ACIDITA' DEL LIME, UNITE DA QUEL TOCCO DI PICCANTE, RENDONO QUESTA SALSA UN VERO CAPOLAVORO CULINARIO, ANCORA PIU' INCREDIBILE SE PENSIAMO DA DOVE PROVIENE E ALLA SUA VENERANDA ETA'.
BUON APPETITO!

TIPI DA GRIGLIA

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"DIRE FARE BRACIARE" IL PROGRAMMA "DIAVOLINA" SUL MONDO DELLE GRIGLIE. 6 CHEF. 6 RICETTE. 6 CONCORRENTI. VOTA IL TUO PREFERITO !

7/16/2018

Tipi da griglia ha avuto l'onore di essere il blog di riferimento di questo splendido progetto.
Siamo onorati che Diavolina abbia scelto Noi!
Questo ci riempie di orgoglio, convinti che il lavoro fatto fino ad oggi, indichi la via corretta da seguire.
Ci siamo divertiti come bambini, a giocare davanti alle telecamere, per fare la nostra parte nel confezionare un programma di alto livello qualitativo.
Abbiamo avuto modo di conoscere molti volti noti della cucina italiana e ci siamo divertiti con loro a realizzare delle squisite ricette.
Per vedere le puntate e votare il vostro Chef preferito non vi resta che visitare il sito www.direfarebraciare.it

La prima edizione di questo nuovo format ha visto scendere in griglia il vincitore di Masterchef 4 Stefano Callegaro, la bellissima Alida Gotta, il funambolico Archichef Gabriele Gatti, il tenebroso Marco Moreschi, la simpaticissima ed esuberante Giulia Brandi e il campano per eccellenza Michele Pirozzi. Ognuno di loro ha presentato una propria ricetta, sotto gli occhi attenti di quel tipaccio da griglia di Roby Paglianti, qui in veste di conduttore della trasmissione.
Chi di loro avrà guadagnato il favore del pubblico?
La battaglia è aperta, ed il risultato, tutto tranne che scontato.
I due Chef più votati torneranno tra le grinfie di Roby, alle griglie di "Dire Fare Braciare", per contendersi, in una sfida infuocata, il titolo di campione.
Rimanete sintonizzati su questi canali, perchè ne vedremo delle belle!

Le puntate della prima stagione:

Le ricette potete trovarle cliccando qui!
Per le News cliccare qui!
Vuoi scoprire i partner, clicca qui!

Ricetta: Pollo croccante al bbq limone e pepe, con chips di patata Yam !

4/19/2018

Una nuova ricetta facile e leggera, adatta anche per chi segue un regime alimentare particolarmente restrittivo e che vuole stare attento alle calorie, ma che non disdegna la buona cucina ed il potersi divertire al barbecue.
Per prima cosa abbiamo marinato il nostro petto di pollo intero con: birra, salsa di soia, aglio, olio di oliva, pepe, rosmarino, salvia, maggiorana e timo.
Abbiamo lasciato riposare il tutto in frigo per alcune ore, dando la possibilità alle carni di insaporirsi. Al momento opportuno abbiamo tolto dal frigo la nostra marinata, abbiamo asciugato il pollo e lo abbiamo massaggiato con dell'olio di oliva extravergine, per poi impanarlo con del pangrattato. A questo punto abbiamo messo la nostra preparazione sulle griglie, predisponendo il nostro bbq Dolcevita per una cottura indiretta, settando il tutto a 200 gradi centigradi.
Nel frattempo abbiamo creato delle chips di patata Yam, che potete trovare in un qualsiasi negozio etnico della vostra città, le abbiamo spennellate con un filo d'olio e le abbiamo adagiate sulle griglie, in cottura diretta (attenzione, questo tubero, tendenzialmente amarognolo, se troppo cotto, sprigiona ulteriormente dei sentori fortemente amari).
Abbiamo atteso che il pollo raggiungesse la temperatura di 75 gradi interni, dopodichè lo abbiamo affettato e cosparso di pepe e sale aromatizzato al limone, che ha donato al piatto una nota di freschezza. Servito con le chips di patata Yam grigliate e dei pomodorini pachino, per un tocco di colore e di ulteriore freschezza.
Al morso risulterà da prima croccante, grazie alla panatura, lasciando poi spazio ad una consistenza morbida e succosa delle carni, con sentori e profumi di limone e pepe.
Facile, salutare, saporito e gratificante!
Assolutamente da provare.

TIPI DA GRIGLIA
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"ARANCIA GRIGLIATA, SALE E PEPE". MAI PROVATA? IDEALE PER IL VS APERITIVO !

4/18/2018

Chi lo dice che si possano grigliare esclusivamente proteine nobili ?
Ormai si respira appieno l'aria primaverile, le temperature si sono alzate e già pregustiamo le serate fresche, dopo giornate assolate.
Volete stupire i vostri ospiti con una ricetta semplice quanto geniale?
I "Tipi da griglia" sono qui proprio per aiutarvi in questo intento.

Pochi semplici ingredienti:

-1 arancio

-fior di sale

-pepe arlecchino

Per prima cosa accendete le vostre griglie e rendetele incandescenti, dopodichè affettate l'arancio a rondelle non troppo sottili. Adagiatele sulle griglie e ascoltate il dolce sound dello sfrigolio.
Le arance non ci metteranno molto a colorarsi, grazie agli zuccheri presenti in abbondanza nel frutto.
Gestite la grigliatura girando le rondelle e togliete dal fuoco non appena imbrunite.
A questo punto un pizzico di fior di sale (Noi lo prefriamo per quel suo aroma inconfondibile) e spolverate la polpa grigliata con un velo di pepe (Utilizziamo quello arlecchino, soprattutto per dare colore alla nostra preparazione).
Non vi resta che adagiare su di un vassoio e portare in tavola.
La nota acidula dell'arancio, abbinata a quella amarognola della grigliatura, si sposeranno perfettamente con il retrogusto fruttato, contrapposto alla sapidità del fior di sale. Il pepe regalerà un accento di gusto che sprigionerà sensazioni papillari inimmaginabili.
Ottimo da servire per accompagnare Spritz, Gin Tonic e Martini.
Non vi resta che provare. Impossibile sbagliare!

Ricetta: Trota iridea salmonata sale e pepe su Plancha !

3/20/2018

Inutile stare a ribadire che la Plancha Dolcevita ci ha messo addosso veramente molto entusiasmo, tanto che ci siamo voluti subito cimentare anche con il pesce.

Ingredienti:

-filetti di trota iride salmonata
-olio di oliva
-pepe arlecchino
-sale

Per prima cosa asciugate accuratamente i vostri filetti, spennellateli con un velo di olio di oliva, dopodichè aggiungete sale q.b. e una generosa dose di pepe arlecchino.
Lasciate riposare il pesce mentre le vostre piastre si scaldano al punto giusto.
Noi abbiamo optato per un calore forte e deciso, posizionando il regolatore sul 4.

Non appena prima di cominciare la cottura ungete con un filo d'olio la piastra e adagiateci i filetti dal lato della pelle, che grazie al calore della piastra e all'olio appena aggiunto che farà da conduttore di calore, diverrà croccante e proteggerà le carni del pesce.
Quando noterete cambiare colore al filetto, le quali carni prenderanno una tonalità ben più opaca, con la vostra spatola girerete il pesce e terminerete la cottura ancora per qualche istante.

Vi consigliamo di gustare questo piatto con un bel prosecco di Valdobbiadene, che si sposa alla perfezione con questo piatto semplice e saporito.

TIPI DA GRIGLIA
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Recensione: "Plancha Gourmet 750" di Dolcevita Barbecue. provata per Voi!

3/18/2018

Questi Tipacci da griglia hanno avuto modo di provare per Voi la nuova Plancha gourmet 750 di Dolcevita Barbecue.
La prima valutazione è sulla bontà costruttiva di questa macchina. Possente e solida. Sì, sono queste le prime parole che ci vengono in mente dopo avere avuto modo di toccare con mano questa piastra completamente in acciaio AISI 304 e completamente made in Italy (dato per nulla scontato).
La plancha è dotata di due bruciatori indipendenti, ognuno con 4 regolazioni di potenza, per una gestione della piastra bi-zona. Si tratta di un oggetto pensato per il Professionista. Ristoranti e Truck food in primis.
La piastra ha uno spessore di ben 10 mm di puro acciaio, che mantiene la temperatura impostata in maniera continuativa, grazie ai termostati.
I bruciatori in acciaio inox hanno una potenza di 4,5 kw l'uno, per un totale di 9 kw.
La Plancha è dotata di tutte le certificazioni professionali anche per uso interno, che le permette di essere utilizzata nelle cucine dotate di cappa.
potete trovare tutte le info del prodotto sul sito del produttore cliccando QUI.

Abbiamo ricevuto la Plancha e non appena aperto il pacco è stato amore a prima vista.
In questi giorni ci siamo divertiti a sperimentare, giocando con le differenti temperature da impostare. Questa macchina non scherza, semplificando il lavoro del cuoco di turno. Tutto molto semplice e intuitivo.
Abbiamo provato a cucinare qualche hamburger, ed i risultati sono stati ottimi. Carne ben dorata al suo esterno. Nessun problema con la superficie della piastra che ha cauterizzato perfettamente la carne evitando che si attaccasse. Abbiamo poi provato con le verdure più disparate, dalle melanzane, alle zucchine e alle cipolle. Anche in questo caso la Plancha ha fatto egregiamente il proprio lavoro.
A questo punto ci siamo detti:
"perchè non provare a cuocere una succosa bistecca ?"
La Plancha ha fatto sì che sulla superficie della carne si creasse una crosticina croccante ed appetitosa, grazie ad una reazione di maillard omogenea. A questo punto abbiamo aggiunto un pizzico di sale fumè e una spolverata di pepe, prima di servirla in tavola.
La Plancha Gourmet 750 di Dolcevita strizza, ovviamente, l'occhio ai professionisti del settore. Utilizzabile sia con GPL, che la rende veramente adatta agli spostamenti e ai Truck food, sia con gas metano, ottimizzando il suo utilizzo in un ristorante "classico".
Le scalanature laterali alla piastra rendono la pulizia un gioco da ragazzi, lasciando che tutto si raccolga nella vaschetta apposita, facilitando le operazioni di fine utilizzo.
Abbiamo cercato nei dettagli qualche piccolo difetto, ma non ci siamo riusciti.
Una macchina solida, potente, facile da trasportare, da utilizzare e da pulire.

Ricetta sfiziosa da realizzare sulla nostra Plancha.

"Cipollotti agrodolci alla Plancha"

Ingredienti:

-Cipollotti di Tropea (la parte del gambo verde)

-Salsa di soia

-Olio di oliva

-Zucchero di canna

-Succo di limone

-Vino di riso

Si prendano i gambi dei cipollotti e si taglino a piccole rondelle. Si versi il tutto in un recipiente capiente, aggiungendo olio di oliva q.b. , una spruzzata decisa di salsa di soia, una spolverata di zucchero di canna e il succo di mezzo limone.
Lasciate amalgamare il tutto.
Nel frattempo accendete la vostra Plancha e regolate il rubinetto termostato sul 4 (potenza massima). Una volta che la piastra avrà raggiunto la temperatura, versateci il contenuto del vostro recipiente, avendo cura di mescolare con la spatola, saltando accuratamente i vostri cipollotti. Sfumate con del vino di riso.
Attenzione: Evitare di cuocere troppo al lungo. La cipolla deve rimanere croccante al morso.

Servire come contorno di una bella bistecca di manzo. I vostri commensali ne rimarranno piacevolmente stupiti !

Qui di seguito le foto ed il video della preparazione dei nostri "cipollotti agrodolci alla Plancha".

American Barbecue protagonista al carnevale di Viareggio!

2/14/2018

Metti l'atmosfera magica del carnevale più bello d'Europa (Carnevale di Viareggio), aggiungi un pizzico di fumo e tanti barbeuce pronti a dare battaglia.
Sono questi gli ingredienti che hanno caratterizzato il successo dei "Tipi da griglia" in questo splendido evento.
Pulled Pork sandwich e Smoked Sausages sono stati il motore trainante delle serate. Appassionati giunti appositamente per gustare le specialità al bbq e curiosi che per la prima volta hanno provato queste prelibatezze d'oltre oceano ...e che poi sono tornati per fare il bis.
Il tutto accompagnato da musica, canti e balli per le vie della Città di Viareggio.
Grazie alla Paninoteca "Il maialino", location nel cuore della festa e grazie agli sponsor tecnici Diavolina e Dolcevita Barbecues, che hanno contribuito in maniera determinante alla riuscita dell'evento.
Rimanete sintonizzati su questi canali fumosi... la primavera è alle porte e come vi abbiamo già preannunciato ci sono grandissime novità in arrivo !

TIPI DA GRIGLIA
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Recensione: Briquette Diavolina. La qualità fa la differenza!

2/6/2018

Briquette si, briquette no!
Il mondo del barbecue si divide su questo annoso dilemma e allora Noi "Tipacci da griglia" abbiamo voluto approfondire la questione e cercare di capire se le accuse di essere poco salutari, se non addirittura tossiche, fossero fondate e ci siamo rivolti alla fonte per cercare di comprendere a fondo la cosa.
Abbiamo chiesto a Diavolina (Azienda che conosciamo bene e con la quale collaboriamo da tempo) di inviarci le specifiche tecniche delle loro briquette e con la massima trasparenza ci è stato inviato il documento ufficiale sulla composizione delle briquette del diavoletto più famoso d'Italia.
Nessun additivo particolare, nessun collante chimico. Solo carbone pressato.
Il prodotto nasce dalla combustione parziale e ossidazione di legno naturale, e polvere di carbone.
Rispetto alla carbonella normale la "brikketta" offre una combustione piu’ lunga, che in condizioni ottimali puo’ raggiungere oltre 5 ore di calore.
Permette di cuocere a temperatura costante e se ben accesa nelle opportune ciminiere ( magari con eco ricci ), permette di essere immediatamente efficace senza uso di accendi grill liquidi, idrocarburi, o acceleratori di accensione.
La particolare forma e metodologia di "brikkettatura" permette una distribuzione ideale del calore e puo’ essere ricoperta di vari cippati per permettere anche delle splendide affumicature nel nostro amato barbecue. I leganti sono la semplice pressione, o amidi di mais. Nulla di più, rendendo le briquette un prodotto sicuro per la cottura dei nostri cibi.
Data la loro forma e stante la minore quantità di ossigeno contenuto, sprigionano un calore meno potente rispetto alla carbonella, ma con una durata nettamente superiore e soprattutto con grande stabilità.
Alla luce delle informazioni che siamo riusciti a reperire, possiamo asserire, senza possibilità di essere smentiti, che per quanto riguarda le briquette Diavolina, stiamo parlando di un prodotto sicuro al 100%.
Abbiamo fatato questo mito, che sinceramente già in partenza ci sembrava veramente poco credibile, in quanto risulta impensabile che queste sfere di carbone pressato, che ogni giorno trovano sempre più un utilizzo nei barbecue e sulle griglie di tutto il mondo, potessero avere una composizione tale da risultare pericolose per la salute.
Noi ci siamo rivolti ad una Ditta seria e affermata conosciuta nei decenni, per avere le opportune notizie in merito, che puntuali sono arrivate, con schede tecniche e una lettera di accompagnamento, che spiegava le cartetteristiche del prodotto nel suo utilizzo.
Siamo certi che anche altre briquette di altre marche siano il risultato della compressione del carbone e che non vi siano leganti nocivi per la salute.
L'unica differenza che riteniamo si possa trovare da briquette a briquette, può essere quella qualitativa, derivante dalla pressatura e dalla durata nell'utilizzo.
Alcuni parametri sono sicuramente da tenere in considerazione. In primis un costo troppo basso del prodotto può essere un campanello d'allarme, visto che paragonando queste sfere nere con il classico carbone (di qualità ordinaria) si ha sicuramente una flessione a sfavore delle "brikkette" e i prezzi troppo bassi di alcune confezioni anonime, trovate in qualche discount, non ci hanno convinto più di tanto. In questo caso rivolgersi ad aziende affermate, che fanno della qualità del prodotto un caposaldo della loro politica aziendale aiuta a non imbattersi in prodotti scadenti.
Quindi che dirvi, se non di utilizzatele per le vostre cotture in griglia, al barbecue, o per le vostre affumicature, così come abbiamo fatto Noi (foto sottostanti). Divertimento e risultati assicurati !

Tipi da griglia
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