AMICI, ECCOCI QUA. AVETE MAI PROVATO LA BISTECCA "CAVEMAN"?
SE NON L'AVETE MAI FATTA VALE LA PENA PERDERE QUALCHE MINUTO E LEGGERE QUESTO NOSTRO ARTICOLO, COSI' MAGARI VI VIENE LA VOGLIA DI PROVARLA A CASA.
IN COSA CONSISTE QUESTA PREPARAZIONE?
IN REALTA' NON FA ALTRO CHE ANDARE A RISCOPRIRE LA PIU' ARCAICA TECNICA DI COTTURA CONOSCIUTA, OVVERO GETTARE LA CARNE CRUDA DIRETTAMENTE SULLE BRACI ARDENTI.
SI POTREBBE PENSARE CHE COSI' FACENDO ANDREMMO INCONTRO AD UNA SERIE INFINITA DI PROBLEMATICHE DIFFICILMENTE GESTIBILE, COME AD ESEMPIO LE ALTE FIAMME DOVUTE AI GRASSI DELLA CARNE, ALLA CARBONIZZAZIONE DELLE PARTI PIU' ESTERNE, O ANCORA LA PROBLEMATICA DELLE CENERI ADERENTI ALLE CARNI.
IN REALTA' VI DICIAMO CHE TUTTE QUESTE PROBLEMATICHE NON LE ABBIAMO RISCONTRATE E CON OGNI PROBABILITA' NON LE RISCONTRERETE NEPPURE VOI.
PREPARATE LE VOSTRE BRACI, PARTENDO DA DEL BUON LEGNO, O UTILIZZANDO DELL'OTTIMO CARBONE. NOI ABBIAMO SCELTO UN TAGLIO DI MANZO CON UNA BUONA MARMORIZZAZIONE DI GRASSO, ALTO 4 CM.
UNA VOLTA PRONTA LA BRACE, ABBIAMO LETTERALMENTE GETTATO LA CARNE SUL CARBONE INCANDESCENTE. LE PRIME CONSIDERAZIONI CHE CI VIENE DA FARE E' CHE GRAZIE AL FATTO CHE LA CARNE E' STATA DIRETTAMENTE A CONTATTO CON LA FONTE DI CALORE , IL GRASSO E' STATO LETTERALMENTE VAPORIZZATO E NON SI E' ALZATA NEPPURE UNA LIEVE FIAMMELLA E LA COTTURA E' RISULTATA PIU' FACILE DI QUELLO CHE PENSAVAMO.
OVVIAMENTE ESSENDO UNA COTTURA PRIMITIVA ABBIAMO MESSO DA PARTE IL TERMOMETRO E CI SIAMO AFFIDATI ALLA NOSTRA PERCEZIONE E ALLA NOSTRA ESPERIENZA.
LA COSA PIU' INTERESSANTE E' STATA CHE NESSUNA PARTE SI E' CARBONIZZATA, LA COTTURA E' RISULTATA UNIFORME E FACILMENTE GESTIBILE.
ABBIAMO ACCOMPAGNATO QUESTA STRAVAGANTE PREPARAZIONE CON DELLE SUCCOSISSIME PATATE DOLCI AL FORNO E UNA BIRRA GHIACCIATA.
ALTAMENTE CONSIGLIATA. SICURAMENTE DA PROVARE!
TIPI DA GRIGLIA
SE NON L'AVETE MAI FATTA VALE LA PENA PERDERE QUALCHE MINUTO E LEGGERE QUESTO NOSTRO ARTICOLO, COSI' MAGARI VI VIENE LA VOGLIA DI PROVARLA A CASA.
IN COSA CONSISTE QUESTA PREPARAZIONE?
IN REALTA' NON FA ALTRO CHE ANDARE A RISCOPRIRE LA PIU' ARCAICA TECNICA DI COTTURA CONOSCIUTA, OVVERO GETTARE LA CARNE CRUDA DIRETTAMENTE SULLE BRACI ARDENTI.
SI POTREBBE PENSARE CHE COSI' FACENDO ANDREMMO INCONTRO AD UNA SERIE INFINITA DI PROBLEMATICHE DIFFICILMENTE GESTIBILE, COME AD ESEMPIO LE ALTE FIAMME DOVUTE AI GRASSI DELLA CARNE, ALLA CARBONIZZAZIONE DELLE PARTI PIU' ESTERNE, O ANCORA LA PROBLEMATICA DELLE CENERI ADERENTI ALLE CARNI.
IN REALTA' VI DICIAMO CHE TUTTE QUESTE PROBLEMATICHE NON LE ABBIAMO RISCONTRATE E CON OGNI PROBABILITA' NON LE RISCONTRERETE NEPPURE VOI.
PREPARATE LE VOSTRE BRACI, PARTENDO DA DEL BUON LEGNO, O UTILIZZANDO DELL'OTTIMO CARBONE. NOI ABBIAMO SCELTO UN TAGLIO DI MANZO CON UNA BUONA MARMORIZZAZIONE DI GRASSO, ALTO 4 CM.
UNA VOLTA PRONTA LA BRACE, ABBIAMO LETTERALMENTE GETTATO LA CARNE SUL CARBONE INCANDESCENTE. LE PRIME CONSIDERAZIONI CHE CI VIENE DA FARE E' CHE GRAZIE AL FATTO CHE LA CARNE E' STATA DIRETTAMENTE A CONTATTO CON LA FONTE DI CALORE , IL GRASSO E' STATO LETTERALMENTE VAPORIZZATO E NON SI E' ALZATA NEPPURE UNA LIEVE FIAMMELLA E LA COTTURA E' RISULTATA PIU' FACILE DI QUELLO CHE PENSAVAMO.
OVVIAMENTE ESSENDO UNA COTTURA PRIMITIVA ABBIAMO MESSO DA PARTE IL TERMOMETRO E CI SIAMO AFFIDATI ALLA NOSTRA PERCEZIONE E ALLA NOSTRA ESPERIENZA.
LA COSA PIU' INTERESSANTE E' STATA CHE NESSUNA PARTE SI E' CARBONIZZATA, LA COTTURA E' RISULTATA UNIFORME E FACILMENTE GESTIBILE.
ABBIAMO ACCOMPAGNATO QUESTA STRAVAGANTE PREPARAZIONE CON DELLE SUCCOSISSIME PATATE DOLCI AL FORNO E UNA BIRRA GHIACCIATA.
ALTAMENTE CONSIGLIATA. SICURAMENTE DA PROVARE!
TIPI DA GRIGLIA
