Metti che ti prenda la voglia di sushi, ma che inesorabile salga il desiderio di un bel barbecue... metti che si possa fondere il tutto e creare un eclettico piatto a stelle e strisce, ma dal retrogusto nipponico!
Il "Barbecue sushi" nasce così, da una fusione di idee, dal desiderio di giocare, sperimentare, osare!
Gli ingrediaenti sono semplici: Bacon, macinato di manzo, salsa barbecue! Il tutto adeguatamente condito e speziato e correttamente preparato!
Il "Barbecue sushi" nasce così, da una fusione di idee, dal desiderio di giocare, sperimentare, osare!
Gli ingrediaenti sono semplici: Bacon, macinato di manzo, salsa barbecue! Il tutto adeguatamente condito e speziato e correttamente preparato!
Il concetto è semplice, sostituire gli ingredienti classici del sushi nipponico, con quelli tipici dell'american barbecue. Quindi prenderemo la nostra tovaglietta di bastoncini, tipicamente utilizzata per assemblare il sushi e andremo a sostituire l'alga Nori con delle succose fette di bacon (come da foto sottostante)
Una volta distesi andremo a stendere un velo di macinato di manzo, in sostituzione del riso, avendo cura di speziare ed insaporire adeguatamente il tutto (Io lo prediligo tendente al grasso, per mantenere ben idratato il tutto)
A questo punto non ci resta che tirare nel mezzo al macinato una riga di salsa barbecue (io solitamente uso quella da me realizzata, ma va bene anche una salsa dall'aroma affumicato che si trova in commercio), per poi arrotolare il tutto, proprio come se fosse un vero e proprio sushi
A questo punto il più è fatto. Si faccia rosolare attentamente il nostro "Barbecue sushi" sulla piastra (io uso quella liscia in ghisa del mio dolcevita partynox4), facendo attenzione che il macinato all'interno non diventi troppo asciutto. Una volta terminata la cottura lasceremo riposare il tutto per qualche minuto, PRIMA DI PROCEDERE AL TAGLIO E ALL'IMPIATTAMENTO.
,
Ovviamente la presentazione di questa portata dovrà in qualche modo, richiamare nella mente del commensale il ricordo del sushi, del giappone, del mangiare asiatico. Io per questo motivo ho impiattato a rondelline, con la salsa barbecue, al posto della salsa di soia, in una ciotolina all'interno del piatto e ho servito con le nipponiche bacchette in legno.
Ovviamente la presentazione di questa portata dovrà in qualche modo, richiamare nella mente del commensale il ricordo del sushi, del giappone, del mangiare asiatico. Io per questo motivo ho impiattato a rondelline, con la salsa barbecue, al posto della salsa di soia, in una ciotolina all'interno del piatto e ho servito con le nipponiche bacchette in legno.
Ecco come nasce il nostro "Barbecue sushi". Non ci resta che augurarvi buon appetito... volevamo farlo in giapponese, ma la cosa ci rimaneva difficile! Banzaaaaiiiiiii
